El rè

Recioto di Soave

Questo recioto di uva garganega, viene prodotto seguendo il metodo tradizionale.
Il suo pregio è dato da una rigorosa selezione nel vigneto dal quale si raccolgono solo i grappoli migliori, messi poi in appassimento per tutto l’inverno. Solo in primavera avviene la spremitura ottenendo così un succo davvero prelibato che dopo un anno potrà farvi godere di un vino dal sapore armonico.
Da degustare alla temperatura di 17-20°C. Vino da meditazione.

Scheda tecnica

Zona di produzione
Monteforte D’Alpone

Composizione del terreno
Vulcanica

Densità per ettaro
2400 ceppi

Età delle viti
27 anni

Colore
Giallo oro carico

Profumo, sapore
Fichi, pera, paglia, vaniglia, albicocca, uva, minerali

Vitigno
100% garganega

Gradazione alcolica
14,5

Da servire
17 – 20°C

Accostamenti
Paste secche, formaggi stagionati o erborinati

Sistemi di allevamento
Pergola veronese

Produzione per ettaro
80 – 100 q / ha

Altitudine
250m

Vinificazione
Appassimento dell’uva, pigiatura febbraio/ aprile, macerazione 24 – 30 ore

Affinamento
12 – 15 mesi in barili di rovere al I° -II° passaggio

I Nostri Vini