Le Caselle

Soave Cru

Dalla località “Caselle ” di Tenuta Solar siamo riusciti a dare un’anima di purezza al Soave. Leggero e profumato, caratteristica proprio dell’uva garganega.

Ottimo da gustare alla temperatura di 12-16°C. Da bersi a tutto campo nelle migliori occasioni.

Scheda tecnica

Zona di produzione
Monteforte D’Alpone

Composizione del terreno
Vulcanica

Densità per ettaro
2400 ceppi

Età delle viti
27 anni

Colore
Giallo oro scarico

Profumo, sapore
Pesca, albicocca, ananas, kiwi, pera, mela, tropical, uva, fiori bianchi

Vitigno
100% garganega

Gradazione alcolica
13,5

Da servire
12 – 16°C

Accostamenti
Primi piatti, affettati, formaggi freschi, crostacei

Sistemi di allevamento
Pergolato veronese

Produzione per ettaro
80 – 100 q / ha

Altitudine
200-250m

Vinificazione
Macerazione 12 – 13 ore, 100 % acciaio in condizioni estreme, temperatura di fermentazione 6 – 15 °C

Affinamento
In acciao allo stato grezzo per 8-10 mesi, più 3 in bottiglia

I Nostri Vini