#Red - Rosso IGT

Descrizione

Obiettivo finale: produrre un vino fresco, fruttato e dagli aromi varietali intensi. Le uve subiscono una breve macerazione e le fermentazioni avvengono a bassissime temperature. Vino per nostalgici.

Scheda tecnica

  • Profumo, sapore
    Se bevuto fresco profuma di viola mammola ribes lampone, se bevuto dopo otto mesi dalla svinatura, aromi di pietra focaia, pepe e spezie con un lieve sentore di viola
  • Accostamenti
    Antipasti, primi piatti
  • Vinificazione
    Macerazione dalle 12 alle 13 ore poi fermentazione in accaio
  • Colore
    Rosso rubino scarico
  • Vitigno
    90% corvina, 10% molinara
  • Gradazione
    12,5