#Sweet - Bianco passito IGT

Descrizione

Orgoglio dell'azienda. Uve raccolte a mano in settembre e lasciate a maturare in cassa fino ad aprile. Da 100 kg di uva otteniamo 23 litri di vino. Da meditazione.

Scheda tecnica

  • Profumo, sapore
    Vaniglia, albicocca, uva, minerali
  • Accostamenti
    Paste secche, formaggi stagionati o erborinati
  • Vinificazione
    Macerazione dalle 12 alle 18 ore poi fermentazione in accaio
  • Colore
    Giallo ambra vivo
  • Vitigno
    100% garganega
  • Gradazione
    13